第二十二回　～会津杜氏 と その他の杜氏～　　田崎 聡

粕取焼酎と近江商人

　私が、ひと通り全国の杜氏を紹介してきた令和２年現在、少なからず杜氏が日本杜氏組合に加盟している残りの杜氏組合は、会津杜氏５名となっている。この日本杜氏組合からは、静岡県の志太杜氏組合が消滅したが、新たに福井県の大野酒造組合、北海道酒造杜氏組合などが独立加盟した。しかし現在、青森県杜氏組合、越前糠杜氏組合および大野酒造杜氏組合、丹後杜氏組合、山口杜氏組合、越智郡杜氏組合などは消滅あるいは非加盟となっており、いずれも減少傾向であることは間違いない。