日本の精進料理というと肉・魚を使わない倹約質素な食事、というイメージがありますが、
台湾の素食（精進料理）は「これ、ほんとうに肉や魚じゃないの？」と
見た目にも食べ応えもびっくりするような料理が多いのです。
素食（スーシー）は、もともとはお寺の精進料理でしたが、今ではベジタリアン向けの台湾菜食料理をいいます。
台湾には、健康志向やポリシー、宗教上の理由により、ベジタリアンが総人口の10％ほどいるとも言われています。
肉・魚が好きな方にも、ぜひ味わっていただきながら、台湾料理と文化の奥深さを感じていただければと思います。
精進料理だけでなく、台湾独自の料理もお出しします！
★一流の生産者・料理人たちによる一流の食を愉しみましょう★
※ご参加費の一部を今般の台湾東部地震被害への義援金として寄付させていただきます。
★写真はイメージです。きのこや豆腐などを見事に使います。
竜川 媛さん
（手作り本格台湾家庭料理専門店 「ハッピー夢工房」代表）
台湾の台南出身。1985年に来日、その後日本で20年近くにわたって和食関連のキャリアを積み、調理師免許も取得。“飾り巻き寿司”のインストラクターとして教室を開くも、コロナで台湾料理の宅配をスタート、「母国の味を日本の食卓に届ける」をモットーに、活動中。
比嘉 康洋さん
ピースキッチン東京プロデューサー、料理家。2002年〜CHAYA Macrobioticsでシェフとしての経験を積む。2010〜15年 「六本木農園」グランシェフ。2016年〜 “旅した先がレストラン”をコンセプトに、料理家・地域フードプロデューサーとして活動中。
■日 時： 2024年 5月27日（月） 18：30～21：00
要申込（※申込み締切 05/24(金)）
■場 所： ピースキッチン東京
（東京メトロ・日比谷線／都営地下鉄・大江戸線 「六本木」駅下車 徒歩３分）
住所： 東京都港区六本木６-６−１５
■参加費：
清話会会員 7,500円 （ドリンク一杯付）
一般の方 8,500円 （ドリンク一杯付） (税込み)
※ 生クラフトビール、ワイン、お酒類、1杯500円にてセルフサービス。〔アルコール、ソフトドリンク等持込み歓迎〕
■定 員： 20名 お早めにお申込みください
★大人気企画のため定員になり次第締め切らせていただきますので、ぜひお早めにお申し込みください。
■お申込み
下記を切り取り、清話会オフィスまでメール info@seiwakai.com にてお願いいたします。
—–キリトリ—————————————————————————————————-
■ 2024年05月27日(月) <スローフード・セッション Vol.7>
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ご質問等ございましたら、お気軽に清話会オフィスまでご連絡ください。
★清話会 FAX：03（6811）7291 TEL： 03（6811）7290 メール：info@seiwakai.com