【第36回】温故知新：「日本橋いづもや三代目の四方山話～うなぎ文化の過去と未来～」　（菊原政信）

　当社が主催する次世代小売流通研究団体Next Retail Lab が開催するフォーラムでは、新年の恒例として古くから商売をされている会社の方をお招きして講演をしていただいています。
今回は1946 年創業日本橋のうなぎ屋いづもや三代目岩本公宏氏をお招きし、「日本橋いづもや三代目の四方山話～うなぎ文化の過去と未来～」をテーマにお話しいただいた後、当会のフェローとのディスカッションを行いました。その模様をお伝えします。